卡仕達蔓越莓麵包卷 0

原料

高粉: 300克, 白砂糖: 60克, 奶粉: 8克, 鹽: 4克, 雞蛋(全蛋液): 20克, 蛋黃: 16克, 水或牛奶: 162克, 酵母: 4克, 黃油: 30克

步驟

1混合所有材料,揉至出膜。

2滾圓成團後,發至2-2.5倍大。(這部忘記拍圖了)

3排氣、滾圓、鬆弛,擀平,均勻抹上卡仕達醬

4均勻撒上蔓越莓果乾。

5捲成卷,均勻切成自己想要的厚度。

6擺在紙模中心,進行第二次發酵。

7二發完成後,刷上蛋液,烤箱預熱180度,烤制15分鐘出爐。

小技巧

  1. 卡仕達醬的做法不贅述。大家一搜能搜到好多。 2. 此款麵包超級軟妹子,配合著卡仕達醬和蔓越莓,味道灰常好吃。 3. 麵粉的吸水性不一樣,大家根據自家的麵粉酌情增減水量或者牛奶量。