玉米煎餅 0

原料

玉米粒150公克，沙拉油少許，面煳：80公克，蛋2個，糖3大匙，低筋麵粉200公克，泡打粉1茶匙，鮮奶100㏄

步驟

1.將罐頭玉米粒瀝干，並用手擠干水分。 2.無鹽奶油融化待涼，加入蛋、糖用打蛋器打約1分鐘。 3.將低筋麵粉、泡打粉混合過篩，加入作法2中，並不斷攪拌均勻，再加入鮮奶拌勻，靜置約20分鐘備用，即成鬆餅面煳。 4.備一不沾鍋，用紙巾沾少許沙拉油，均勻塗在鍋內。 5.將作法3的鬆餅面煳與作法1的玉米粒一起拌勻，倒入作法4的鍋中，以小火將兩面各煎約5分鐘，均呈金黃色即可。