煎玉米糝餅 0

原料

玉米糝,酵母,雞蛋一個,鹽,花椒粉,蔥花,油,水

步驟

1.細一點的玉米糝,用少許開水燙後放置溫度約37度(和體溫相仿),加酵母拌勻放置1-2個小時,然後加雞蛋一個、鹽、花椒粉、蔥花拌勻。 2.平底鍋加油,油溫熱時,將拌好的材料用手拍成小餅,一個個的放到鍋里煎,底部煎黃後,加少許水(差不多到半個餅那麼高),蓋蓋燜,水揮發完後小火煎至底部脆即可出鍋。

小技巧

PS: 其實放點蘿蔔絲、香菜也很好,我當時手邊沒有; 這是我趁LG不在家時自己的午餐,人家不吃,覺得咽不下去,而我卻越吃越香,沒辦法,從小就愛這口; 爸爸最愛吃這個,上次在家煎給他吃,覺得很好吃; 不喜歡吃粗糧的同志就不要嘗試了。