洋薊橄欖檸檬燉雞 0

原料

全雞: 1隻(3斤2兩), 粗鹽: 適量, 現磨黑胡椒: 適量, 特級初榨橄欖油: 2大勺, 大蒜: 12瓣, 洋薊心: 9盎司, 青橄欖: 6盎司, 新鮮牛至碎: 1大勺, 麵粉: 2大勺, 低鈉雞高湯: 2大杯, 檸檬: 1個小的, 煮熟的粒粒面: 佐餐

步驟

1羊在雞肉上塗上鹽和黑胡椒粉,中高火熱鍋,倒油,然後倒雞,帶皮的一面朝下鋪一層。煎一會兒翻個,等到雞肉上色後出鍋,放在盤子裡備用。

2減到中火,加大蒜和洋薊翻炒至金黃色,再加甘藍、牛至和麵粉,翻騰30秒。倒進雞高湯和檸檬攪拌均勻,鍋邊也擓乾淨,別浪費了啊,擓回鍋里去。將雞倒回鍋里,帶皮的一面朝上,一滴湯也不要漏掉,統統倒回去。煮沸後轉小火,鍋蓋下墊根筷子慢慢煮。煮的差不多之後,打開鍋蓋繼續煮,直到湯汁濃稠。倒在粒粒面上,頂上撒上鮮牛至(如果有的話),出鍋。

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