日式茶碗蒸

原料

雞蛋: 1-2個, 基圍蝦: 10個左右, 乾貝: 2-4個, 香菇: 1個

步驟

1雞蛋加水打勻待用

2基圍蝦去頭去蝦線留尾燙熟待用

3乾貝浸泡在料酒里30分鐘

4香菇燙熟後切片

5浸泡好的乾貝和基圍蝦在杯底墊底,將打好的雞蛋液過篩上鍋蒸。

6蒸7分鐘左右把切片的香菇和剩餘的蝦放在雞蛋上面,再蒸個2分鐘即可。

小技巧

吃的時候淋上一點蒸魚醬油,可以更入味和去蛋腥。