韓式烤排骨 0

原料

排骨(我家紅燒啥的都愛買Walmart的那種切成小條的排骨。這樣我回家用刀很容易就切成小塊了), 韓國袋裝烤肉醬,韓國辣椒粉,蔥段, (可加些洋蔥絲,蒜苗段)。

步驟

  1. 把小排洗凈,瀝干水,用烤肉醬拌起來(如果醬太多會咸)。 2. 加些蔥段(洋蔥絲,蒜苗段。蒜苗好種,我把買的大蒜,掰開,一粒粒地埋土裡,過了些日子就有蒜苗吃了。把蒜苗齊根剪下來,過些日子,新的蒜苗又長出來了。但這樣老收割就沒蒜薹吃了。管他的呢,今天有好吃的就行。) 3. 放冷藏室過夜。 4. 烤前可加些韓國辣椒粉。韓國辣椒粉不是很辣,不吃辣的童鞋們少放點就好了。這樣可填加點味道。 5. 烤盤墊張鋁箔紙,最好用heavy duty aluminum foil,這樣可免洗烤盤。這醬粘在烤盤上可不好洗,還得先泡上一夜啥的才可以慢慢刷下來。還是用偷懶辦法吧。鋁箔紙要大點。把排骨放進去,用鋁箔紙多的一頭給蓋過來,捂著烤。反正就是把排骨給包起來烤啦。最好烤盤下還墊個大烤盤或者鋁箔紙。 大家都知道的,烤肉汁流在烤箱底和加熱管上,可是超大的災難呀!往後你烤的蛋糕都是烤肉味兒。 6. 入烤箱用425F 烤上1個多小時。我忘看時間了,大約烤了一小時。用根筷子戳下肉,要肉可以戳出洞了,肉就軟了。不要用你吃奶的勁來戳肉啊!那樣烤出來的肉你嚼不動,不要怪我。 7. 最後15-30分鐘,把蓋上的鋁箔紙揭開,把排骨翻一下兒,敞著烤一會。這樣來收排骨的汁,最後排骨的色澤會好看。反正就是看著汁濃了,排骨上層開始有點乾了,就出爐。多察看一下兒,不要烤糊了喲。 8. 出爐,放點蔥段做裝飾。