【芝士焗蝦仁土豆泥】 0

原料

土豆(小): 兩個, 胡蘿蔔: 小半根, 洋蔥: 四分之一個, 蝦仁: 50g, 甜椒: 適量, 青椒: 適量, 芝士: 適量, 黃油: 一小塊, 鹽: 適量, 料酒: 適量, 黑胡椒: 適量, 牛奶: 適量

步驟

1土豆去皮切片,大火蒸20分鐘左右(筷子能不費勁戳動就好啦)

2蒸好的土豆稍稍放涼,加少許黑胡椒、鹽、牛奶,用勺子壓成泥(裝保鮮袋捏也行)

3洋蔥、胡蘿蔔、青椒、甜椒切碎

4蝦仁切碎,加少量料酒、黑胡椒腌5分鐘

5熱鍋小火融化黃油,倒入所有蔬菜丁翻炒至斷生

6倒入蝦仁,炒至蝦仁完全變白,加適量黑胡椒、鹽調味,盛出

7炒好的蝦仁蔬菜丁和土豆泥攪拌均勻

8攪拌好的土豆泥均勻鋪在烤碗里

9鋪滿芝士碎(答應我一定要鋪滿好嗎!能用馬蘇里拉奶酪一定用好嗎!做這個的時候發現家裡只剩普通芝士片了,味道雖然差不多但木有拉絲,殘念了一整天( ・᷄ὢ・᷅ ))

10烤箱預熱190度,上下火8分鐘+上火3分鐘,各家烤箱脾氣不同,烤的時候注意看一下,表面芝士金黃就好啦

小技巧

1.追求完美版拉絲效果請務必用馬蘇里拉奶酪啊! 2.最後幾分鐘轉上火是為了讓表面金黃更貌美喲~ 3.減少罪惡感可以用橄欖油代替黃油,當然黃油比較香是肯定的~