原料
水餃: 20隻左右， 雞蛋: 2個， 芝士片: 3片， 鹽: 適量
步驟
1水餃煮熟，過水冷卻一下
2最小火，多放點油，怕粘底。水餃皮煮熟後很容易被戳破，要小心翻動。煎至金黃
3雞蛋放少許鹽，打散
4中火，雞蛋倒進鍋里，迅速勻開，保證每個水餃都覆蓋到，蓋上蓋燜一分鐘左右。
5放上芝士片，蓋上蓋子繼續燜
6鏟一下底看看是否分離，上面的蛋液是否凝固了。這時候芝士是流動的，轉動一下鍋讓它勻開～然後上鍋
7大功告成
8這一口，好舒心
9下面是脆脆的蛋皮，中間是香甜的芝士，上面是美味的水餃～
10蛋皮翻過來是這樣的～
小技巧
鹽不用太多，水餃本來就有味道的～這次手抖了一下稍微咸了一點～ 一定要趁熱吃～芝士凝固了味道會減分哦～
