蘿蔔乾辣炒雞絲

原料

蘿蔔乾: , 雞肉: , 蒜末: , 薑末: , 鹽: , 胡椒粉: , 澱粉: , 料酒: , 生抽: , 香油: , 油: , 干辣椒: , 青椒: , 雞精:

步驟

1蘿蔔乾用清水泡製兩小時去除多餘的鹽味

2雞肉切絲,加入蒜末、薑末、鹽、胡椒粉、澱粉、料酒、生抽和香油拌勻腌制半小時

3熱油爆香花椒粒濾出

4下雞絲劃散變白後撈出備用

5另起一鍋,熱油爆香乾辣椒和青椒,下蘿蔔乾翻炒

6加入雞絲翻炒,放入少許雞精即可出鍋