原料
毛豆: 300克， 三年陳糟鹵: 1瓶（500ml)， 水: 適量
步驟
1準備糟滷汁一瓶，超市有賣的。
2毛豆洗乾淨控水備用。
3用剪刀將毛豆的兩端分別剪掉一小角，這樣做的目的是便於毛豆入味。
4把剪好的毛豆放入鍋中,倒入清水，水量要沒過毛豆。然後開火煮毛豆，水沸騰後轉中火，打開鍋蓋繼續煮至熟透，我煮了約10分鐘。你可以變煮邊撈出幾個嘗一嘗，煮到你需要的程度就關火。
5然後把煮熟後毛豆撈出浸泡在冷水中過涼。 等毛豆徹底涼透後，瀝干水份，放入容器里，倒入糟滷汁，糟滷汁的量同樣也是要沒過毛豆的。
6蓋好蓋子，入冰箱冷藏3個小時。
7時間到，撈出即可。
小技巧
注意： 1.糟滷汁很鹹的，所以煮毛豆時不需要再額外放鹽了。 2.浸泡在糟滷汁中的毛豆，時間不要過長，時間越久越入味。
