原料
一、麵糰材料：: ， 水: 165克， 糖: 30克， 麵粉: 300克， 酵母: 3克， 二、餡料：: ， 肉餡: 150克， 干木耳: 2克， 紅蘿蔔: 1根， 大白菜: 5皮葉子， 雞蛋: 1個， 三、輔料：: ， 小蔥: 1根， 姜: 2片， 五香粉: 少許， 老抽: 1湯匙， 鹽: 少許， 玉米油: 適量
步驟
1一、先準備餡料： 豬肉餡150克。
2黒木耳、紅蘿蔔、大白菜。
3將黒木耳泡發後洗乾淨，切碎。紅蘿蔔去皮切成末、大白菜洗乾淨晾乾水份也切成末。
4放入肉末中，蔥姜切末後也放入肉末中，再加鹽、五香粉、醬油，雞蛋。
5沿一個方向攪拌均勻。
6二、準備麵糰： 將麵糰材料全部放入容器混合，揉勻。
7直至揉成光滑的麵糰。
8蓋上保鮮膜鬆弛15-20分鐘。
9分成20克一個的小麵糰。
10取一個麵糰。
11壓扁。
12用擀麵棒擀成圓形。
13皮的中間放入餡料，周邊抹上少許蛋液。
14再取一個麵糰，也用擀麵棒擀成圓形，蓋在餡料上面，用手在邊上壓一壓。
15取叉子，先抹上油。
16用叉子在邊上壓實。
17一周都壓好。
18放入烤盤中。
19在面上刷一層玉米油。
20烤箱預熱200度後，放入小餡餅烤20分鐘即可。
21成品圖。
