玉米茸湯頭 0

原料

A.洋蔥丁120公克，芹菜丁30公克，奶油30公克，生玉米粒750公克，鮮雞高湯2000㏄，B.西洋芹粉少許，紅椒粉少許，火腿丁適量，液態鮮奶油適量，鹽1小匙，黑胡椒適量

步驟

1.將材料A全部下鍋以大火煮至沸騰，轉小火再煮約1小時，放涼備用。 2.將作法1倒入果汁機中拌打至材料成泥狀。 3.將作法2過濾後取湯汁再度煮至沸騰。 4.加入材料B拌雲，最後加上所有調味料拌雲即可。