肉絲辣椒打滷面 0

原料

豬肉: , 辣椒: , 大醬: 這次用的蔥伴侶, 鹽: , 糖: , 耗油: , 五香粉: , 醋: , 澱粉: 勾芡用

步驟

1肉切絲,辣椒切丁。鍋內油熱後煸炒肉絲,斷生後放入辣椒,翻炒一下。

2加入所有調料,醋放一點就好,翻炒一下,加入半碗水。尤其用的醬如果比較干,可以先用點水把醬調稀一些。

3翻炒一下後,水澱粉用冷水調開,倒入鍋內。水澱粉可以稍微多一點,這樣鹵比較粘稠,掛到麵條上更有味道。收一下湯汁就可以了。

4水開後下麵條,煮熟,過冷水。

5放入鹵,開動吧~