香酥烤鴨 0

原料

鴨: 一隻， 生抽、老抽、蔥、姜、香葉、桂皮、花椒、大料、冰糖:

步驟

1腌的時候忘拍照了，這是腌好以後，放到通風處風乾3～4小時，讓皮緊緻一點。

2風乾的鴨子，全身塗上蜂蜜(蜂蜜+油，或蜂蜜加白醋)一定要每一處都塗抹均勻

3160度一個小時，中間半個小時翻一次，再刷蜂蜜

4考完以後220度高溫再烤10分鐘，上色OK了

小技巧

烤的時候用錫紙包裹容易烤焦的地方。一定要腌透，我腌了三天。