翻轉桃子蛋糕

原料

低筋麵粉: 120g, 泡打粉: 2g, 鹽: 2g, 蜂蜜: 100g(原方255g), 黃油: 110g, 雞蛋: 2個, 桃子: 1個

步驟

1桃子去核切片兒;模具抹上一層融化的黃油,防止粘連;先把50克蜂蜜由模具的中心垂直淋入模具底部。鋪上一層桃子片兒。

2室溫軟化黃油打發。

3逐步加入剩下的蜂蜜和雞蛋液。

4加入所有過篩的粉類,翻拌均勻。

5把蛋糕糊倒入模具,可以藉助刮板抹平。

6預熱的烤箱180°30分鐘.取出後晾涼,用一隻稍微大些的盤子蓋在蛋糕模子上,用手抓緊盤子和模具,迅速翻轉,輕輕脫模。