日式排骨飯 0

原料

排骨: 4塊, 生抽: 1勺, 鹽: 少許, 姜: 1片, 料酒: 1勺, 西蘭花: 8小塊, 腌排骨料: 1包, 雞蛋: 1個, 麵粉: 適量, 太平蘇打: 一包, 捲心菜: 4片

步驟

11/生煎大排製作: 1)太平蘇打掰小塊,敲成碎末,備用 2)排骨用刀背拍成薄片,放入料酒,鹽,生抽,薑片,腌製片刻後,加入腌排骨粉,均勻塗抹在每一塊排骨上。放入冰箱冷藏一小時。 3/準備雞蛋液,麵粉,太平蘇打餅乾碎。把腌制好的排骨取出後,取一塊依次沾上麵粉 ,雞蛋液,餅乾碎。拌勻後可以撒一些黑胡椒粉。 4/不粘鍋下油,小火將排骨炸至兩面金黃。

22/將西蘭花焯水,捲心菜切成細絲。

33/盛出一碗米飯,倒扣在盤中,加入西蘭花,捲心菜絲,切好的排骨塊。喜歡口味濃郁的,可以在排骨上擠上一些醬料,如番茄醬等。