原料
菜花: 1頭， 特級初榨橄欖油: 1/4杯(59ml)， 芥末粉: 2茶匙(9.9ml)， 煙燻甜椒粉（paprika): 2茶匙(9.9ml)， 猶太鹽: 適量， 現磨黑胡椒粉: 適量， 黃芥末醬: 1/4杯(59ml)， 石磨芥末粉: 1大勺(15ml)， 蜂蜜: 1大勺(15ml)， 猶太鹽: 適量， 現磨黑胡椒粉: 適量， 有鹽黃油: 4大勺(59ml)， 天然酵母麵包: 8片， 格魯耶爾奶酪(Gruyère): 8盎司(227g)， 洋梨: 2個
步驟
1預熱烤箱到230度。菜花去蒂，豎著切成1cm的厚塊。取一小碗，倒入橄欖油、芥末粉、甜椒粉、少許鹽和胡椒粉攪打均勻，刷在菜花兩面。然後將菜花放在烤盤上，送進烤箱烤10分鐘後翻面，繼續烤10到12分鐘。
2這期間準備蜂蜜芥末醬。取一小碗，倒入兩種芥末粉、蜂蜜、少許鹽和胡椒粉攪勻。
3最後做三明治。取一平底鍋，倒入2大勺黃油中小火融化。在4片麵包上抹上蜂蜜芥末醬，在其中2片上撒上擦絲的芝士，擺上烤好的菜花、切片的洋梨，再多撒點芝士，然後把另2片麵包扣上，這樣就成了倆三明治。將三明治送進鍋中煎到金色，每面四五分鐘。然後重複一遍，再做兩個三明治。
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