腐乳蒸排骨 0

原料

排骨: 300g, 蚝油: 1湯匙, 老抽: 2湯匙, 澱粉: 3湯匙, 腐乳: 1塊, 尖椒: 2個, 蔥花: 適量, 薑片: 適量, 黑胡椒粉: 少許

步驟

1小排骨剁小塊洗凈,加入薑片、蚝油、老抽、腐乳和少許黑胡椒粉拌勻,腌制30至60分鐘。

2在腌制好的排骨里加入3湯匙澱粉拌勻,蒸鍋水燒開後放入排骨蒸2小時左右。

3排骨蒸好後擺盤,撒上尖椒末和蔥花即可。

小技巧

因老抽和腐乳比較咸,建議不再加鹽。