糖醋魚丁 0

原料

帶皮巴沙魚塊: 3塊, 香醋: 2勺, 糖: 2勺, 料酒: 2勺, 鹽: 適量, 姜: 2片, 生抽: 適量, 蒜瓣: 2-3瓣, 澱粉,香油: 適量

步驟

1巴沙魚塊解凍用廚房紙吸干水分,切塊,用薑片、料酒、鹽、生抽、澱粉適量腌制半個小時左右碼味。

2香醋、糖、料酒、鹽、調好碗汁,再調一些澱粉水備用。

3油鍋燒熱加少量底油,(如果想加蔬菜丁可以這時候先入鍋翻炒一下)再倒入魚丁,先不翻炒,讓魚丁表面微熟定型再翻炒,這樣魚丁不容易碎,魚丁表面變色倒入碗汁,翻勻,小火稍燉入味。

4加水澱粉勾汁,點香油出鍋。

小技巧

1,家人不喜歡香菜,喜歡香菜的出鍋加點香菜也很好的。 2,炒的過程儘量快,時間長魚丁容易出湯。 3,喜歡吃辣可以先加辣椒醬煸出香味再按步驟進行。