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魚鬆的製作方法
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原料
鹽: 適量, 料酒: 適量, :
步驟
1
活鯽魚去掉魚頭、內臟清洗乾淨,用料酒腌制30分鐘。
2
上籠蒸15分鐘後放涼
3
剝去魚翅,在不粘鍋中翻炒至魚肉發黃出鍋。
4
放涼後用破壁機輕打成絨狀即可。
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