奧爾良烤海鰻 0

簡介

不僅顏色美,還香味十足!

原料

COOK100紐奧良烤肉料50克,冰凍海鰻300克

步驟

1、將冰凍海鰻清洗乾淨,切成2寸長的一段段,再用冷水泡30分鐘(海鰻大多是醃製過的,比較咸) 2、30分鐘後將海鰻用廚房用紙擦乾,最好放到窗外晾曬一下。 3、將COOK100紐奧良烤肉料50克加70克水調製成濃稠的醃製汁; 4、將海鰻段與醃製料充分攪拌,讓每段海鰻都沾上醃製料,放入冷藏箱醃製3~4小時,其間隔1小時翻動一遍。 5、將烤箱溫度設置到220°C預熱5分鐘後,把海鰻段逐個放入烤盤均勻排列,烤制20分鐘,隨著香味的飄逸,等待著烤箱的「叮」的一聲。

小技巧

1、也可以將海鰻段放置在烤架上,不過下面需要烤盤接住,以免搞髒烤箱,便於清理。 2、烤制的20分鐘過程中需要翻動兩次,使海鰻段能均勻受熱,熟透。 3、品嘗時可以準備一些薑汁+米醋+少量沙糖,味更鮮美!