紫菜壽司卷 0

原料

主料紫菜6張,壽司米1杯,洋火腿條、腌蘿蔔條、黃瓜條各6條,雞蛋1隻。調味料醋1湯匙,鹽1/4茶匙。

步驟

1、米洗凈,加水,用電飯煲煮成熟飯,取出拌入調味料。 2、燒熱油三湯匙,倒入打勻的蛋液,以慢火煎成蛋皮,取出平均切成六條。 3、將紫菜鋪平放在壽司席上,放入米飯,用勺抹平,再放上黃瓜、腌蘿蔔、火腿、蛋,將紫菜捲起,再用壽司席捲好,切件供食。

小技巧

備註 1、卷壽司卷時,紫菜要按直紋捲起,否則紫菜容易裂開,破壞外觀。 2、切壽司時,要在刀上先塗些醋,再把刀垂直、用力均勻地一刀切斷。 3、做壽司卷宜使用壽司米,因為壽司米黏性料強,這樣做好的壽司卷會較美觀和不易鬆散。