萵筍葉子香腸菜飯——媽媽的味道 0

原料

萵筍葉子: 四根萵筍(摘取葉子), 香腸: 三根(食肉動物是我), 食用油: 適量, 鹽: 適量, 雞粉: 少量, 大米: 三斗杯

步驟

1萵筍葉子完整地掰下來,洗乾淨控控水。

2切成小段,不用太細,我個人是喜歡能嚼到葉子的感覺的。

3把切好的萵筍葉子放入容器中 ,並撒上適量的鹽,抓一抓,腌制一下。(目的是逼住其中的苦水)

4在等待葉子出水期間,就可以來切香腸噠~儘量薄一點,我是因為刀工不行,其實倫家也很想切的薄薄的啦~

5鍋內放少許食用油,把切好的香腸扔進去,小火煸炒到香腸變色透明。(因為香腸也有很多油,所以不建議放多油,不過萵筍葉子量大的話,油少了不好吃,自己掌握吧)

6這時候的萵筍葉子應該已經出水的差不多了,撈出來擠干,把苦水儘量充分擠出來。

7放進香腸里,中火炒均勻,可以適當加一勺雞粉(不加也已經很鮮了)

8淘米煮飯,我用了四根萵筍的葉子,所以煮了三下米。大伙兒可以自由搭配,隨心所欲。 當電飯煲開始咕嘟的時候,千萬別等到煮好了。迅速倒入炒制的萵筍葉子香腸,並在電飯煲裡面攪拌均勻。斷掉電源,重新開始煮飯。(可以稍微再放點水)

9等待電飯煲滴滴滴,就可以開吃噠~~~Yummy!Yummy!

小技巧

1.萵筍儘量選擇香味濃郁的本萵筍,如果是那種粗粗大大的,味道可能會不足哦。 2.其實可以一開始就把飯燜上,可是新手們要注意時間哦,一定要在水剛剛開的時候加入萵筍葉子香腸,一旦飯煮乾了。。。就只能吃白米飯咯~