長茄子: 兩根， 蔥姜蒜: 適量， 生抽醬油: 3茶匙， 香醋: 2茶匙， 糖: 1茶匙， 胡椒粉、雞精、鹽: 適量， :
11、茄子一分為二，上鍋蒸熟，筷子輕輕一壓，有壓痕就好；
22、涼了之後，撕成長條；
33、蔥姜蒜切末，放入碗中；
44、放入醬油、醋、鹽、糖、胡椒粉，攪拌均勻；
55、鍋內倒油，燒熱；
66、調好的料汁倒入，燒開；
77、將料汁均勻的澆在茄子上，即可！
?直接放在蒸屜上蒸哦，不要放在盤子上，盤子會太燙，茄子易變色！
