鮮蝦肉: 300克， 蔥: 10克， 小麥澱粉: 25克， 鹽: 5克， 蛋白: 1個， 雞精: 適量， 胡椒粉: 適量
1蝦肉，蛋清，蔥白，胡椒粉，雞精，鹽，放入料理機里攪拌成肉泥
2加入澱粉，分成三次加入，攪拌均勻
3用手擠出形狀丸子，用湯匙把丸子放入鍋里，湯匙每一次取丸子前，先在碗里水裡沾一下。
4擠完丸子，用中火煮到丸子浮起來，煮到顏色變淡紅色，丸子大一點點即可
