原料
豬排、鹽、孜然粉、五香粉、辣椒粉、胡椒粉、蔥姜蒜少量、料酒、蚝油、老抽
步驟
1、豬排去血水並洗凈後用廚房用紙吸干表面水份； 2、用以上材料調成調料，均勻抹在豬排的正反面。少放液體如醬油等，孜然粉、五香粉及胡椒粉可多放增味。 3、將抹好調料的豬排放入冰箱腌一晚上。 4、烤箱預熱華氏370度，放入豬排烤1個半小時，豬排上未覆蓋錫紙，但下面鋪了錫紙為方便洗碟子。 5、過1個把小時的時候，倒出湯汁（有的可能在調料中未放什麼液體也就沒什麼湯汁），排骨翻面，繼續放入烤箱，華氏400度再烤20分鐘至半個小時即可。 6、烤得期間要時不時打開烤箱觀察，防止表面烤糊，有的喜歡吃老一點的可以烤久點，有的喜歡吃嫩點的可以烤得時間短一點。總之，時間可以自己掌握哈~
