「孜然烤豬排」 0

原料

豬排、鹽、孜然粉、五香粉、辣椒粉、胡椒粉、蔥姜蒜少量、料酒、蚝油、老抽

步驟

1、豬排去血水並洗凈後用廚房用紙吸干表面水份; 2、用以上材料調成調料,均勻抹在豬排的正反面。少放液體如醬油等,孜然粉、五香粉及胡椒粉可多放增味。 3、將抹好調料的豬排放入冰箱醃一晚上。 4、烤箱預熱華氏370度,放入豬排烤1個半小時,豬排上未覆蓋錫紙,但下面鋪了錫紙為方便洗碟子。 5、過1個把小時的時候,倒出湯汁(有的可能在調料中未放什麼液體也就沒什麼湯汁),排骨翻面,繼續放入烤箱,華氏400度再烤20分鐘至半個小時即可。 6、烤得期間要時不時打開烤箱觀察,防止表面烤糊,有的喜歡吃老一點的可以烤久點,有的喜歡吃嫩點的可以烤得時間短一點。總之,時間可以自己掌握哈~