用料白菜心200克，蝦米50克，水發香菇5個，火腿50克，上湯、雞油、精鹽、味精各適量。
1、將白菜心切成長條，用沸水稍燙，撈出瀝干水分。香菇擇洗乾淨，擠干水分，一切兩半。 2、蝦米洗凈，用溫水泡好。火腿切成長條。 3、鍋內加入上湯，投入火腿、香菇、蝦米、白菜心，調入精鹽，湯燒開後撇去浮沫，待白菜軟爛後調入味精，淋入雞油，盛入湯碗即可。 功效 利尿消食，降脂減肥。
