蘿蔔絲牛肉餅 0

原料

麵粉: 500g, 水: 250g, 白蘿蔔: 一支, 牛肉: 適量, 黃油: 20g, 小蔥: 適量

步驟

1蘿蔔刨絲,加適量鹽腌制半小時,擠干水分,拌入蔥花,加白糖、醬油適量。

2取500克麵粉,逐步加入250毫升清水,揉成三光(手光、盆光、面光);加入軟化的黃油20克,揉軟麵糰,以保鮮膜覆蓋待用~

3牛肉切絲,與蘿蔔絲拌勻,備用~

4麵糰分成8份~

5用擀麵杖擀成四周薄中間厚的餅皮,將蘿蔔絲與牛肉絲拌好的餡料,包饅頭的方式包好~

6將含有餡料的餅往四周擀開~

7取一鍋置電磁爐上,先1000w熱油,待下餅後,改600w,緩緩煎成淡黃色,反面同樣步驟~

8待餅面微微隆起,此時蘿蔔絲牛肉餅已熟透,可以起鍋享受美味了!

小技巧

1、黃油可以用植物油代替 2、蘿蔔絲一定要去水(用鹽腌,再用手擠出水分) 3、餅皮一定要柔軟,清水可以酌情增加