排骨糯米飯 0

原料

排骨: 二根, 胡蘿蔔: 一根, 香菇: 八個, 糯米大米: 各半, 生抽、蚝油、冰糖、蒜蓉、薑片: 適量

步驟

1胡蘿蔔和香菇切丁,姜切片,蒜切末

2排骨洗兩遍瀝干用魚露、黃酒或料酒、胡椒粉腌好備用

3熱油兩面煎排骨,下冰糖炒化,加姜蒜、下生抽炒勻,加胡蘿蔔、香菇、蚝油翻炒二分鐘關火

4平常淘米煮飯,電飯鍋先抹點油防粘鍋(喜歡鍋巴的跳過),泡發香菇的水用來煮飯,加入炒好的排骨一起煮。煮好後保溫或者按下煮飯鍵再煮一次。

小技巧

生抽、蚝油多些,不用鹽,油不要太多,排骨本身有油,不然太膩。糯米比大米香糯,但全部糯米太膩,一半一半最好,看個人口味