木樨肉=木須肉 0

原料

瘦肉: 150g, 雞蛋: 2個, 干木耳、干黃花菜: 各5g, 蔥、姜: 各5g, 黃瓜: 50g, 鹽: 5g, 醬油: 3ml, 料酒、香油(小磨黑芝麻油): 5ml, 橄欖油: 60ml

步驟

1干木耳、干黃花菜溫水泡10分鐘,充分發漲後減去根部

2黃瓜切成菱形片,蔥、姜切絲。

3拿碗打雞蛋。大火燒熱炒鍋,倒入橄欖油,加入雞蛋炒散,炒好裝盤(所謂木樨就是這個啦~)

4豬肉切片,厚度自己掌握好。

5炒鍋上火,倒入橄欖油,倒入切好的肉片,煸炒,肉色變白後加蔥絲、薑絲同炒,至八成熟,加入料酒、醬油、鹽,炒均後加入木耳、黃花菜、黃瓜和木樨

6完全炒熟後淋入小磨黑芝麻油即可。

小技巧

用清香的橄欖油來烹制這道人們喜愛的家常菜,營養會更加豐富。