烏冬面春筍肉丸湯

原料

春筍: 3根, 肉餡: 克, 雞蛋: 個, 澱粉: 勺, 雞精: 勺, 鹽: 克, 豆乾: , 口蘑或者蘑菇: , 醬油: , 蔥姜: , 白鬍椒粉: , 香油:

步驟

1準備肉丸餡料,我這次是用的包餃子剩的餡,平時的做法是,蔥姜剁碎,放到肉餡里攪拌,放入鹽 雞精 生抽 料酒 白鬍椒粉 油 香油 攪拌均勻,聞到肉餡的香味,放入幾勺生粉幫助成型

2鍋里放入水,放入三片薑片,待水煮沸放入筍和蘑菇,接下來準備一個勺子,開始挖肉餡,用勺子把肉餡滾成圓球狀,一勺勺的往鍋里送

3挖完肉餡開始放入烏冬面,煮兩三分鐘,因為我家愛吃硬點的,看個人喜好煮麵的軟硬,最後撒點蔥花和香油出鍋,完美