海苔蛋花湯 0

原料

A.海苔芽10g,水200㏄,B.雞蛋2個,雞高湯1罐,蔥花5g,水400㏄,A.鹽1/4茶匙,雞精粉1/2茶匙,B.香油1/4茶匙

步驟

1.將材料A的海苔芽泡入200㏄的冷水中約3分鐘,將水倒掉瀝干備用。 2.取一湯鍋,將材料B中的水及雞高湯倒入,轉中火使其滾沸,再加入作法1瀝乾的海苔芽一起煮開。 3.待作法2煮開後轉小火,並加入調味料A攪拌均勻。 4.取一碗,材料B中的雞蛋打入碗中打散,將蛋液慢慢用繞圓圈的方式倒入鍋中,倒完馬上關火。 5.最後加入香油及蔥花於作法4的鍋中即可。