茄汁白玉 0

原料

番茄: 兩個, 內酯豆腐: 一盒, 小蔥: 一根, 番茄醬: 少許, 生抽: 一勺, 雞精: 少許, 澱粉: 少許, 鹽: , 糖:

步驟

1將兩個番茄洗凈,頂部切十字,放入開水中汆燙去皮

2將剝皮後的番茄切小塊,入鍋小火翻炒(不加油,或加少許橄欖油皆可)

3加入少許番茄醬,小半碗水,中火熬至番茄軟爛

4內酯豆腐切成小丁(刀工好的可以切菱形扁片,這樣口感更好),小心倒入番茄中

5輕輕晃動鍋子,使豆腐丁和番茄汁完全融合,倒入水澱粉(加入少許鹽,糖,雞精,生抽)

6開鍋後盛出,撒上蔥花,dangdang,完成!

小技巧

可以把生抽換成日式蕎麥汁(or 柴魚汁),味道更清爽!