軟糯脫骨的川味粉蒸排骨 0

原料

排骨: 500克, 土豆: 2個, 蒸肉米粉: 一小碗, 鹽: 適量, 白糖: 一小勺, 生薑: 一塊, 食用油: 一大勺, 郫縣豆瓣: 一勺

步驟

1排骨洗凈,瀝干,加入生薑末

2再加入郫縣豆瓣、白糖、食用油、蒸肉米粉、鹽。

3混合均勻。

4屜籠內,土豆切片墊底

5再將混合好的排骨放入。水開後,關小火,蒸一小時左右。

6小火慢蒸,排骨很軟脫骨。

7我們特別愛吃土豆,所以用土豆墊底,這樣蒸出來的土豆特別香糍軟糯。蒸的時候,還可以鎖住油水和調料。

小技巧

1.薑末越細越好,更入味。 2.不喜歡土豆,喜歡純肉的,可以省略土豆一步。 3.最後可以根據個人喜歡選擇加入香蔥、香菜、辣椒麵、花椒麵,完美。