香辣土豆絲【GOURMETmaxx西式廚師機版】 0

原料

土豆絲: 300克， 干辣椒（辣的）: 1個， 油: 35克， 鹽: 適量， 醋: 適量， 醬油: 適量， 蔥: 適量， 調料: 適量

步驟

1安裝好切菜盤和透明杯蓋，把切塊的土豆投入，設置4檔啟動，並用量杯蓋輔助切絲

2把切好的絲用清水洗兩三遍衝去澱粉，再瀝干水，如圖所示狀態即可

3清空鋼杯，安裝攪拌勾，放入切好的蔥，辣椒爆香，設置2分鐘120度，L檔，啟動

4爆香完成後，倒入瀝乾的土豆絲，設置4分鐘，105度，L檔

5土豆絲六七成熟的時候倒入醋 還剩1分鐘時倒入調料和醬油，鹽

6計時完成後裝盤即可

小技巧

1.喜歡吃蒜的可以在倒調料的時候加入切好片的蒜，提味 2.炒好後可以放些香菜葉，顏色會更加漂亮的 3.醋可以根據自己喜歡土豆絲的熟脆程度來選擇時間加入