蔓越莓曲奇(新手版) 0

原料

無鹽黃油: 200g, 糖粉: 105g, 低筋麵粉: 305g, 雞蛋: 1隻, 蔓越莓干: 100g

步驟

1選用無鹽淡味黃油,切塊後室溫融化。

2黃油融化至綿軟即可。

3攪打均勻,不用打發。

4加入雞蛋液繼續攪拌均勻

5加入切碎的蔓越莓干攪拌均勻

6加入過篩的麵粉用矽膠鏟攪拌均勻,看不到麵粉為止

7用手整形後放入冰箱冷凍45分鐘

8取出後切片,儘量薄一點小一點

9烤箱175度預熱後,烤15分鐘後晾涼即可

小技巧

整形後冷凍45分鐘,好切點