桂花金橘蜜 0

原料

金桔: 1000g, 桂花蜜: 300g, 糖: 200g, 鹽: 15g, 檸檬: 一顆

步驟

1金桔先用鹽水泡20分鐘,洗乾淨,濾干水,水一定要完全乾透。

2金桔切小塊,去籽兒。加入200g糖腌制2小時。

3加入桂花蜜,大火燒開後轉小火開蓋慢煮一小時,期間要不停攪動哦,不然要粘鍋的。

4等到汁水變稠加入檸檬汁,稍微再煮一會兒就可以啦〜

小技巧

1,做這個要有耐心哦,慢慢來! 2,做好後裝瓶子裡,每次最好用無油無水的勺子挖出來哦,不然容易壞的。 3,這個季節沒有新鮮桂花啦,所以就用的桂花蜜,但是覺得桂花味不夠呢,如果能有新鮮桂花的話,就更好了~用新鮮桂花覺得不夠甜就多加點糖啦! 4,家裡沒有冰糖才用的砂糖,其實用冰糖比較好的!