炸雞披薩 0

原料

芝士: 適量, 酵母: 10克, 糖: 30克, 鹽: 10克, 披薩醬: 2勺, 水: 200克, 高筋粉180克: , 低筋粉120克: , 芝士30克:

步驟

1麵粉,鹽,糖,酵母,黃油,水,放在一起揉成一個麵糰,放溫暖處發酵一個小時。分割4-6個麵糰放入盤中醒半個小時,用叉子戳洞。

2烤箱預熱180度,上下火8分鐘把胚子都烤好,多餘的可以下次直接使用,不用再發酵。

3塗兩大勺披薩醬,放上炸好的雞米花,蘑菇,玉米,青椒和芝士碎。

4烤箱上火190度,下火120度5-6分鐘,芝士全部融化就好了。

5開吃,炸雞脆脆的,玉米甜甜的,青椒香氣四溢,太美味了。

小技巧

關於麵糰醒發的時間,我是用醒發箱30度一個小時。因為我喜歡軟一點的披薩。主要看溫度決定時間。不放心的朋友可以多發一會。做好胚子一定要二發,大概20-40分鐘吧,就可以了,做出來非常柔軟。