原料
干香菇: 150克， 油麵筋: 150克， 毛豆: 100克， 喜馬拉雅水晶鹽: 少許， 薑片: 少許， 剁椒: 少許， 冰糖: 少許， 八角: 2顆
步驟
1備好原材料
2準備兩顆八角，姜切片，香菇泡發後切小塊
3熱鍋下油，爆香八角和薑片
4再放入香菇煸炒，隨後放入剁椒和有機醬油，加水煮3分鐘
5加入油麵筋，收干水分，再倒入毛豆煸炒幾分鐘，最後放入少許水晶鹽即可
6成品
7成品
小技巧
Tips：剁椒少量入菜可用來提味，但市售剁椒大多含有各類添加劑，我們可選擇自製，紅椒洗凈控干水分，切碎，加適量水晶鹽，腌制7天以上即可。 瑜素 原生素髮起人之一 @愛素食、愛生食、愛廚藝、愛瑜伽 微信：yssworld
