原料
綠豆: 500g， 白砂糖: 25g， 色拉油: 10g
步驟
1綠豆浸泡一個晚上，第二天早上去皮。這個步驟有點麻煩，用手使勁揉搓可以去掉大部分皮。其餘的要用手剝。嫌麻煩的可以直接買去皮綠豆。正宗的綠豆糕是黃色的，市售的綠色的綠豆糕肯定是加了色素或其他東西。
2去皮後蒸熟。然後放豆漿機里打成細細的豆泥。
3豆泥在冰箱裡冷藏10分鐘。不粘鍋中加入適量色拉油，用小火不停翻炒，翻炒過程中分幾次加入白砂糖。一定要用小火翻炒。感覺豆泥有點干不粘手能塑形了就可以了。
4把豆泥盛出裝盤晾涼，用模具塑形就可以了。
5把綠豆糕裝在塑料托盤中。
6蓋上塑料蓋，貼上封條，裝禮盒裡就可以拿去送人了。
7完工。完美！
