原料
蝦: 不到一斤， 蔥: 一顆， 姜: 5片， 小蔥花: 一顆， 料酒: 5勺， 生抽: 2勺， 醋: 1勺， 糖: 1勺半， 生粉: 1小勺
步驟
1去蝦線
2加5勺料酒腌制20分鐘
3鍋內放油，油稍微多一點，把油燒熱，把蝦放進去，中火煎至蝦兩面變紅，並且蝦油被煎出來（鍋內的油也變成紅紅的就可以了）
4把蝦撈出，蝦油留在鍋內。
5把蝦油燒熱，下蔥、姜爆香
6把蝦倒入鍋內，翻炒幾下，再倒入調好的調味汁，中火燜8分鐘，大火收汁，撒上蔥花
小技巧
調味汁=上述分量的調料+半碗水即可
蝦: 不到一斤， 蔥: 一顆， 姜: 5片， 小蔥花: 一顆， 料酒: 5勺， 生抽: 2勺， 醋: 1勺， 糖: 1勺半， 生粉: 1小勺
1去蝦線
2加5勺料酒腌制20分鐘
3鍋內放油，油稍微多一點，把油燒熱，把蝦放進去，中火煎至蝦兩面變紅，並且蝦油被煎出來（鍋內的油也變成紅紅的就可以了）
4把蝦撈出，蝦油留在鍋內。
5把蝦油燒熱，下蔥、姜爆香
6把蝦倒入鍋內，翻炒幾下，再倒入調好的調味汁，中火燜8分鐘，大火收汁，撒上蔥花
調味汁=上述分量的調料+半碗水即可
