香辣雞中翅(簡單菜鳥版) 0

原料

雞中翅: 10個, 食用油: 適量, 食用鹽: 適量(按個人口味), 生薑: 幾片, 大蒜粒: 適量, 辣椒粉: 一勺(喜歡辣可以多點), 小米椒: 適量(切粒), 料酒: 兩大勺, 蔥花: 適量, 味極鮮或醬油: 適量

步驟

11.雞中翅洗乾淨表面前後用刀劃兩條(便於入味)。

22.開中火,鍋中倒入雞中翅,一勺料酒,幾片生薑,在倒涼水沒過雞中翅,待水燒開轉小火慢煮五分鐘撈起瀝干備用。

33.開小火,鍋中倒油,待油溫熱,下生薑,大蒜粒,小米椒粒炒香,轉中火,放入中翅煎至表面焦黃,倒入一大勺料酒,炒出酒香,放鹽,辣椒粉,快起鍋時倒味極鮮一大勺,撒入蔥花起鍋,完成。

小技巧

沒有味極鮮可以滴幾滴醬油,因為我用的海天味極鮮很鮮所以不用放味精。