蟲草花膠煲雞腳。 0

原料

雞腳: 10隻， 雞腿: 一個， 花膠: 18塊， 蟲草花: 15克， 生薑: 2片， 紅棗: 6顆

步驟

1花膠提前浸泡一晚。然後燒開水，放幾片生薑，2勺料酒和花膠一起煮2分鐘。煮好把花膠用冰水浸泡2小時以上，這樣，花膠會發頭很好。

2將雞腳和雞腿「飛水」，然後撒點鹽進去，腌制一會。

3準備好配料，生薑，紅棗，蟲草花洗乾淨。

4雞腳雞腿和薑片先煲半小時，然後倒入花膠和蟲草花和紅棗一起再煲1個半小時以上。

小技巧

花膠一定要先浸泡，然後再煮開，之後再浸泡，這口感很好。