三色蛋蒸蝦米 0

原料

雞蛋: 1個, 鹹蛋: 1個, 皮蛋: 1個, 蝦米: 1小把, 鹽: 適量, 食用油: 適量, 香菜 蔥花(可不放): 適量

步驟

1把三種蛋準備好,把皮蛋和鹹鴨蛋裹在表面的那些泥灰沖洗掉

2蝦米準備好,洗一洗

3拿個合適的碟子,把三種蛋分別敲打出來,放上蝦米

4用剛才打出來的雞蛋殼裝水

5放6個蛋殼的水下去

6放上適量的油和鹽(鹽放少點,因為鹹鴨蛋是鹹的)

7用筷子把皮蛋和鹹鴨蛋的分別夾成一小塊一小塊的,把裡面的材料打散均勻,並且撒上香菜、蔥花(不喜歡的可不放)

8蓋上保鮮膜

9用牙籤在保鮮膜周圍戳上小洞

10煮飯時放電飯鍋里蒸(水開了,電飯鍋會冒水蒸氣,這時可以把蛋放下去)

11蒸10分鐘左右就熟了(反正就是飯熟蛋熟)

12看,是不是好滑好嫩

13豐富又營養的三色蛋蒸蝦米

小技巧

1、為啥我的皮蛋是黃色這種,而不是平時大家看到顏色好深的那種呢,賣蛋的告訴我,黃色這種沒亂添加東西下去,所以這種最好,不過比較難買 2、蒸蛋我都是煮飯時順便放電飯鍋裡面蒸的,這樣方便又省時間 3、見有些人蒸皮蛋、鹹蛋都要用刀去切,那樣好麻煩,咱要的是效率,直接用筷子夾成一小塊一小塊就可以了 4、爸、媽從小教我們的蒸蛋放水的方法是,不管放什麼配料下去,反正1個蛋放2雞蛋殼的水保准沒錯,大家可以試下這方法