原料
麵粉: 適量， 小蔥: 適量， 油: 適量， 鹽，黑胡椒粉:
步驟
1用沸水把麵粉燙成棉絮狀，然後用溫水和成光滑的麵糰。小心燙手，試著溫度來。
2麵糰醒著，開始做油酥。鍋燒熱，倒入植物油，然後放進去幾個蔥段，小心油濺出來。這時候香氣就會飄出來了。關火，把炸變色的蔥段撈出來，丟棄。把油倒進盛了麵粉的碗里。攪拌均勻。
3麵糰分成小份，然後擀平，越薄越好。放入油酥，攤平，撒上適量鹽，黑胡椒，切好的小蔥碎。像摺扇一樣捲起來。
4擀平卷好的餅皮，鍋里放入適量油，燒熱後放入油餅，烙至兩面金黃即可。
5切塊上桌了！
小技巧
1.揉面不要加入鹽。 2.烙餅一定要小火。
