蜜豆粽 0

原料

糯米: 600克， 紅蜜豆: 50克， 葡萄干: 40克， 紅棗: 200克， 干粽葉（箬竹葉）: 適量， 老抽: 一勺， 白糖: 三大勺， 花雕酒: 一小白酒杯

步驟

1糯米放入盆中，淘洗乾淨浸泡一夜，水瀝干後，用花雕酒、白糖、老抽加入，攪拌勻。

2葡萄乾洗凈、小棗用清水浸泡1小時備用

3把干粽葉放入開水鍋內燙軟

4取出粽葉，用剪刀剪去頂部硬的部分

5在流動水下用刷子把粽葉反正面刷洗乾淨。 注意：有倒刺的一面是反面哦。

6將葡萄乾和紅棗放進腌制好的糯米，攪拌勻。

7取一個粽葉，折成漏斗形，先放入少許棕米

8再放入2顆小棗

9再覆蓋一層棕米，把漏斗填滿

10多餘的粽葉順勢摺疊包裹成四角粽子形狀

11用線繩綑紮結實，所有的粽子都依次包好

12把包好的粽子放入高壓鍋內，加入水沒過粽子2-3厘米

13大火燒開，加蓋上氣後，轉小火煮60分鐘，關火後再燜制30-60分鐘即可取出食用

小技巧

1、粽子美不美觀不要緊，關鍵是別漏米。 2、用高壓鍋煮制粽子既可節省能源又軟糯可口。 3、端午節來臨之際，祝大家合家歡樂，健康幸福。自己做粽子，健康而營養。 如果要去超市買的同學，千萬注意挑選，顏色過艷，都是「返青粽」，或者加了很多化學添加劑，多食不利健康。