香糯紅棗窩窩頭 0

原料

玉米面: 60克, 糯米粉: 20克, 麵粉: 20克, 酵母: 3克, 紅棗: 10顆, 白糖: 7克, 溫水: 250克

步驟

1將玉米粉,麵粉,糯米粉,酵母,白糖混合,加溫熱水攪勻。

2揉成光滑麵糰,發酵一倍大,面一定要干一點。趁發酵的時間把紅棗切成小粒。

3發酵好之後加入紅棗粒,如發現面不夠干,就再揉點乾粉。

4取一小份開始造型,大小隨意哈,沒有規格。

5蒸鍋刷油,把造型好了的窩窩頭擺上,蓋上蓋,有氣孔的用毛巾遮一下,防止跑氣。

6大火上氣轉中小火15分鐘關火,悶3分鐘

小技巧

糯米粉的比例可以自行調節,想吃糙一點就減少些。 窩窩頭一個的份量根據自己的喜好分配,沒有絕對。