香甜烤肉 0

簡介

此烤肉香甜可口,小孩最愛!

原料

材料1:鬆綁肉2塊 材料2:紅蔥頭4-6粒,十三香少許,黃酒1瓢,番茄2個,姜2片 材料3:鹽1匙,雞精少許,沙糖2匙 材料4:梅子粉1匙

步驟

1、番茄用打果機打碎,加入十三香、糖、梅子粉,備用。 2、鬆綁肉用刀背拍軟,抹上黃酒,備用。 3、紅蔥頭切碎,姜切末,備用。 4、起鍋燒油,倒入步驟(3),斷生香味濃郁即可加入材料3和步驟(1)一起煮,湯汁稍濃後加鹽和雞精即可盛出,放涼備用。 5、將涼後的汁淋在鬆綁肉上醃製一兩小時,放入烤箱內烤熟即可。片好盛盤,大功告成!

小技巧

1、鬆綁肉:豬脖子靠近後腦勺的那塊肉,肉質幼嫩。用豬頭臉夾兩塊肉也很棒的喲! 2、醬汁可以多做些,下回用在其他。打番茄時不加水喔! 3、紅蔥頭難買也可以用洋蔥代替,只是味道稍遜些。 4、醃肉可以頭天晚上醃製在冰箱裡,那樣更入味噢!