香菇肉末雞蛋羹 0

原料

油: 適量, 肉末: 適量(和香菇差不多多), 香菇丁: 2朵, 料酒: 適量, 鹽: 半勺, 生抽: 適量, 雞蛋: 2個, 姜粉: 適量

步驟

1打雞蛋,調開,加水,調勻。水蛋一比一,加鹽,大火蒸十分鐘

2加油,熱了炒姜粉,炒出香味後加肉,加料酒,變色後加香菇,加生抽,炒熟。理論上是不需要加鹽了,如果太淡可以加一點,但是蛋羹上面還是要加生抽的。

3蛋羹蒸了十分鐘以後把炒好的肉放上,再蒸十分鐘。出鍋以後加生抽,吃前拌勻

小技巧

第一步一定要調勻