越南炸春卷 0

原料

春卷皮: 20張, 豬肉碎: 500克, 炸蔥干: 適量, 洋蔥: 半個, 魚露: 適量, 黑胡椒: 適量, 鹽: 適量, 糖: 適量, 番薯: 半個, 蝦肉: 6—7隻

步驟

1買齊所有材料,洋蔥切末與豬肉碎混合,加入炸蔥干,適量的魚露,糖,鹽,黑胡椒。

2充分攪拌之後,蝦肉切碎,加上繼續攪拌

3紅心番薯半個左右,切絲,我磨了一半切了一半,差不多就行。

4鍋里加油,中火油炸番薯絲,炸至金黃色,夾出來倒入豬肉中繼續攪拌,番薯絲分批油炸。

5到此餡料全部完成,取一小塊油炸,嘗嘗味道,偏淡的話適量多加點調料,然後取春卷皮(方形),中下方放一些餡料,太多不容易熟,卷一圈,左右往裡卷,再捲成圈。(沒圖片將就看……)然後就包完啦!

6剛剛烤番薯的油繼續使用,直接放入春卷油炸,中小火,四個面分別炸一下,使餡料受熱均勻。炸至金黃即可出鍋。

7倒上甜辣醬,沾著吃,真的是特別美味!這道菜非常簡易,祝大家成功,不過還是比較油膩,平時少吃些~